Prepara estas saludables panquecas de zanahoria sin azúcar

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EME de Mujer

Para el desayuno o la cena, estas panquecas son perfectas para acompañar con cualquier relleno que desees. Además de ser deliciosas son muy saludables, ya que no tiene azúcar.

Ingredientes:

1 huevo
1/2 taza de harina
1 zanahoria grande cocida
200 cc leche
2 gotas de esencia de vainilla (opcional)
Aceite

Preparación:

  • Licúa la zanahoria hasta obtener un puré fino.
  • En un tazón añade el huevo, la leche y la harina, mezcla muy bien.
  • Luego agrega la zanahoria y la esencia de vainilla. La masa debe quedar ligera para que los panqueques queden delgados.
  • Calienta una sartén y añade unas gotitas de aceite, con ayuda de un cucharón vierte la masa en forma circular.
  • Cuando esté dorado por un lado dale vuelta. ¡Y listo!
  • Puedes acompañarlas con el sirop o relleno de tu preferencia.
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Eme tips:

  • Puedes rallar un poco de zanahoria y añadirla a la mezcla, esto le otorgará un mayor sabor a las panquecas.
  • También puedes sustituir la mitad de la leche por dos cucharadas de yogurt natural o queso ricotta, esto le otorgará una mayor suavidad.
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Yessica Mardelli

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