Cheesecake de galleta Oreo con queso crema, sin horno

0
155
Referencial

En la pastelería el Cheesecake o Pastel de queso es un postre dulce que ésta constituido por una o más capas. Donde la capa principal es la más gruesa, y por lo general ésta consiste en una mezcla algún queso fresco y suave como: el queso crema o la ricotta, huevos, vainilla y azúcar. Si existe una capa inferior ésta a menudo es una corteza o base hecha de galletas trituradas, pasteles o bizcochos. Hay dos tipos de Cheesecake: horneado o refrigerado.

Ingredientes Cheesecake de Oreo sin horno

Para la base:

  • 36 a 40 galletas Oreo (separar el relleno de las galletas y reservar)
  • 80 gr. de mantequilla sin sal derretida
  • Molde redondo de 23 cm. de diámetro, de preferencia que sea antiadherente o si no puedes forrarlo con papel antiadherente.

Para el relleno:

  • 750 gr. queso crema tipo Philadelphia, queso crema, ricotta o queso Quark alemán con 20% de grasa.
  • El relleno de las galletas Oreo.
  • 80 gr. de azúcar
  • 100 ml. de leche
  • 300 ml. nata líquida para montar
  • Ralladura de 1 naranja y el jugo o zumo de ½ naranja (opcional)
  • 6 láminas de gelatina o 2 cucharadas soperas de gelatina en polvo.

Para decorar:

  • 6 u 8 galletas oreo enteras, es decir, con su cremita
  • Un poco de las galletas trituradas.

Preparación Cheesecake de Oreo sin horno

Para la base:

  1. Coloca las galletas en una bolsa que puedas cerrar y con la ayuda de un rodillo tritura muy bien todas las galletas hasta que queden casi como polvo.
  2. Derrite la mantequilla en el microondas o en baño de maría y luego le añades este líquido a las galletas previamente trituradas. Mezcla muy bien para que toda la galleta quede humedecida.
  3. Coloca esta mezcla dentro del molde y presiona hasta obtener una superficie plana y uniforme.
  4. Coloca el molde en la nevera mientras preparas el relleno.

Para el relleno:

  1. Remoja las láminas de gelatina en agua fría hasta que se esponje y se ablande.
  2. En una olla, coloca la leche, el azúcar y el relleno de las galletas Oreo.
  3. A fuego bajo mezcla, hasta disolver el relleno de las galletas y el azúcar.
  4. Una vez realizado este paso, retira del fuego y añade la gelatina. Mezcla hasta disolver por completo.
  5. En otro recipiente y con un batidor de mano, rompe la textura del queso crema o cualquiera que hayas elegido.
  6. En un recipiente aparte y con una batidora eléctrica, monta la nata.
  7. Une la nata con el queso y la mezcla de la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
  8. Finalmente, añade el jugo o zumo de naranja y la ralladura de naranja.

Para el armado:

  1. Coloca la mezcla de queso, leche y nata sobre la base de galletas y nivela la superficie.
  2. Lleva el Cheesecake a la nevera por alrededor de 4 a 6 horas hasta que endurezca. Si lo dejas de un día para otro, obtendrás mejores resultados.

Para decorar:

Desmolda el Cheesecake y colócalo en una bandeja de tu preferencia, espolvorea por encima del Cheesecake las migas de galleta que reservaste, coloca las galletas Oreo encima y listo, ya podrás disfrutar de este delicioso Cheesecake de Oreo.

Información nutricional del Cheesecake de Oreo sin horno

Calorías aproximadas por una porción de Cheesecake:

  • Calorías 271 Kcal
  • Proteína 5 g
  • Carbohidrato 35 g
  • Grasa 12 g

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí