Albóndigas en su salsa, súper tiernas y jugosas ¡El plato principal perfecto!

Cambia ya la típica salsa de tomate de tus albóndigas por esta deliciosa salsa

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Y por si no lo sabías, ¡estas albóndigas son diferentes! ¿Cómo? A la mezcla de carne picada le agregamos patatas trituradas, que hacen que la consistencia sea más suave, y literalmente, se fundan en tu boca…¿Qué esperas para probarlas? Aquí te explicamos cómo…

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Ingredientes:

Para las albóndigas:

  • 500 g de carne picada
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas soperas de nata líquida (crema de leche)
  • 1 cebolla pequeña, picada bien chiquita
  • 30 g de pan rallado
  • 2 patatas medianas, hervidas
  • 4 cucharaditas de mantequilla
  • Sal y pimienta

Para la salsa: 

  • 100 ml de crema de leche (nata líquida)
  • 200 ml de caldo de carne
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • Sal y pimienta
  • Maizena
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Preparación:

Picar la cebolla muy pequeñita. Hacer un puré con las patatas y mezclara con la crema de leche y el pan rallado. Mezclar el resto de los ingredientes de las albóndigas, condimentar con sal y pimienta a gusto, y unir bien hasta lograr una pasta homogénea. Formar pequeñas bolitas y pasarlas por un platito con harina. Cocinar en una sartén a temperatura media con la mantequilla.

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Para la salsa, agregar a la sartén con las albóndigas ya cocidas, el caldo y la salsa de soja.  Cocinar 5 minutos y retirar las albóndigas. Reservarlas y en la sartén cocinar la salsa 5 minutos más. Agregar la crema de leche. Si es necesario, agregarle una cucharadita de Maizena disuelta en leche para hacer la salsa más espesa.

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Volver a colocar las albóndigas con la salsa y darles un golpecito de calor. Servir con perejil picado.

¡Qué las disfrutes!

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